Watermes
Met een watermes worden aardappelen op eenvoudige wijze gesneden tot verschillende eindproducten. Aardappelen kunnen met een watermes worden gesneden tot friet, wedges of schijven. Ook halveren of vierdelen (in de lengte) zijn hierbij mogelijk. Bij Marcelissen beschikken we over twee modellen die onderling enige verschillen tonen. Hieronder zal dieper worden ingegaan op beide varianten.
Watermes SH
Afbeelding 1: Watermes SH
Met het de SH kunnen tot wel 15.000 kg aardappelen per uur worden gesneden tot friet, wedges of schijven. Deze variant bestaat uit een waterbak, pomp, venturibuis, snijsectie, decelerator en uitvoerband. De verschillende componenten zijn losstaand en worden aan elkaar gekoppeld om de machine te laten functioneren. Doordat de lengte en grootte van deze verbindingsbuizen, waar de aardappels doorheen worden geleid, op maat gemaakt kunnen worden voor een specifieke situatie, is het zelfs mogelijk om dit watersnijsysteem over verschillende verdiepingen te verdelen.
Het Watermes SH is ideaal voor voedselverwerkende bedrijven.
Compact watermes CSH
Afbeelding 2: Compact watermes CSH
Het compact watermes CSH is het meest compacte watermes ter wereld. Deze ‘stand-alone’ machine is slechts 7,5 m2 groot en beschikt net als de SH over een waterbak, pomp, venturibuis, snijsectie, decelerator en uitvoerband.
Werking van de CSH
De gewassen aardappelen worden verzameld in een waterbak, die vervolgens worden opgezogen door een speciale pomp (zonder dat de aardappel hierbij wordt beschadigd) die de aardappels naar de venturibuis leiden. Met een versnelling worden de aardappels door het mesblok geduwd, waarmee het gewenste eindproduct wordt verkregen (wedges, schijven of friet). Op verzoek van de klant kunnen bepaalde onderdelen worden aangepast. Dit compact model heeft een aantal voordelen in vergelijking tot de SH:
- Vereist minder afstelling.
- Minder ruimte nodig door compact design
- Stand-alone machine op wieltjes
- Vergelijkbare capaciteit ondanks het feit dat dit model kleiner is van formaat.
- Mes en venturi kunnen snel worden verwisseld (in slechts 20 seconden) door een ‘quick-release’ systeem.
Het compact watermes CSH kan overigens perfect worden gecombineerd met de SR2 Sliver Remover. Dit model is ideaal voor voedselverwerkende machines, al is het ook geschikt voor grootkeukens.
Onze klanten
Marcelissen heeft al verschillende machines en productielijnen mogen opzetten bij een groot aantal klanten. Denk hierbij aan voedselverwerkingsbedrijven als ‘Celavita’, ‘Farm Frites’ en ‘Aviko’. Voor al deze partijen zijn we met passende oplossingen gekomen op basis van hun specifieke wensen.
Op zoek naar meer informatie?
Voor meer informatie over een watermes van Marcelissen kunt u het contactformulier invullen. Wij adviseren u graag bij het maken van de juiste keuze. Daarnaast hebben we ook veel andere machines die wellicht interessant zijn voor u. Klik hier voor een overzicht van al onze machines of neem een kijkje in ons aanbod van tweedehands modellen. We plannen graag met u een gesprek om de mogelijkheden door te nemen.
Interesse? Wij nemen contact met je op!
