De aardappel in een notendop

Wist jij dat aardappelen niet alleen heel gezond zijn voor onszelf, maar ook nog eens goed zijn voor het milieu? Zo wordt er bijvoorbeeld bij de productie van aardappelen veel minder energie, water en land gebruikt dan bij de productie van rijst en pasta.

Maar wat is een aardappel eigenlijk en waar komt deze vandaan? En hoe zit het met de aardappelconsumptie in Nederland en België? In dit artikel lees je er alles over!

Biologisch gezien behoort de aardappel, de Solanum Tuberosum, bij de cultuurgewassen. Net als de tomaat, paprika, en de tabaksplant behoren deze samen tot de zogeheten  nachtschadefamilie. Waar de tomaat en paprika bovengronds groeien, groeit de aardappel  onder de grond als een stengelknol. Het gedeelte wat je boven de grond ziet is slechts de plant.

Gemiddeld gezien ligt de aardappel 3,5 keer per week op ons bord. In Nederland wordt de aardappel onder de categorie brood- en graanproducten gerekend. Hierin wijkt Nederland af van veel andere landen. Wanneer je aan een Fransman vraagt wat een aardappel is, dan is de kans groot dat je groente als antwoord krijgt.

Van oorsprong komt de aardappel uit de Andes. Er zijn van de plant een hele hoop wilde en geteelde variaties. Deze geteelde soorten vallen binnen de Solanum Tuberosum. Door ontdekkingen uit opgravingen zijn we te weten gekomen dat de aardappel al 13.000 jaar geleden voorkwam in een aantal delen van Zuid Amerika. Voornamelijk in Chili en Peru. In deze landen stond de aardappel bekend als de Chunu.

Vanuit Zuid-Amerika is de aardappel naar Europa gebracht. In 1536 werd de aardappel door Spaanse ontdekkingsreizigers voor het eerst meegenomen naar Europa. Nederland verbouwt de aardappel al vanaf 1640 in Groningen en vanaf 1689 in Amsterdam. Dit is in vergelijking met andere landen erg laat. In Nederland werd de aardappel pas laat erkend als volwaardig voedselproduct, dit gebeurde pas in 1727.

Nederland wordt als een echt aardappel-land gezien. Door Nederlanders wordt er voor 53 kilo aan ‘normale’ aardappelen gegeten per jaar. Tel je hierbij ook nog alle aardappelproducten zoals chips & friet bij op, kom je uit op 81 kilo aardappelen per persoon per jaar. Dit past niet eens in een winkelwagen. Van deze 81 kilo is ongeveer 9 kilo friet. Buiten de eigen consumptie zorgt Nederland ook voor consumptie in het buitenland. Nederland heeft ongeveer 10% van de wereldwijde consumptie aardappel export in handen.

Een ander land waar een hoop aardappelen geteeld worden is ons buurland België. België behoort binnen de aardappel teelt zelfs tot de top van Europa. In België is de aardappelconsumptie per persoon per jaar ongeveer gelijk. In België bedraagt deze ongeveer 80 á 85 kilo per persoon. Van deze 80 tot 85 kilo aardappelen wordt er voor ca. 20 kilo aan friet gegeten. Dit is meer dan dubbel zoveel als in Nederland.

Heb jij na het lezen van deze blog nog niet genoeg gekregen van de aardappel? Wil je nog meer weten over de aardappel? Dan hebben wij voor jou een aantal aanraders klaar staan. Via onderstaande link vind je 10 hele lekkere recepten met aardappelen. Smakelijk!

Klik hier voor 10 lekkere recepten!

Wil je meer weten over de verwerkingsmogelijkheden van de aardappel? Kijk dan ook zeker even op deze link!