Die Kartoffel in Kürze

Wussten Sie, dass Kartoffeln nicht nur gesund, sondern auch gut für die Umwelt sind? Ihre Produktion erfordert deutlich weniger Mengen an Energie, Wasser und Land im Vergleich zu Reis oder Nudeln.

Aber was genau sind Kartoffeln und woher kommen sie? Wie hoch ist der Kartoffelkonsum in den Niederlanden und Belgien? In diesem Artikel werden wir uns genau darauf konzentrieren!

Die Kartoffel, auch bekannt als Solanum Tuberosum, bezeichnet eine Kulturpflanze. Wie Tomaten, Paprika und Tabak gehört auch sie zu den Nachtschattengewächsen. Während fast jeder eine Kartoffelpflanze identifizieren kann, wissen nur wenige, dass die eigentlichen Kartoffeln als Wurzelgemüse in der Erde wachsen.

Im Durchschnitt finden wir die Kartoffel etwa 3,5 Mal pro Woche auf unserem Teller. Während die Kartoffel in den Niederlanden in die Kategorie der Brot- und Getreideprodukte eingeordnet wird, scheinen nur wenige andere Länder die gleiche Vorliebe für sie zu teilen.

Die Kartoffel selbst stammt aus den Anden. Es gibt viele wilde und kultivierte Varianten, wobei wir die kultivierten Kartoffeln als Solanum Tuberosum kennen. Ausgrabungen haben ergeben, dass die Kartoffel bereits vor 13.000 Jahren in Teilen Südamerikas verzehrt wurde. Vor allem in Chile und Peru, wo das Wurzelgemüse auch als Chunu bekannt ist.

Von Südamerika aus wurde die Kartoffel 1536 von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht. Ab 1640 begannen auch die Niederlande mit dem Anbau, was im Vergleich zu anderen Ländern sehr spät war. Noch länger dauerte es, bis die Kartoffel als vollwertiges Nahrungsmittel in 1727 anerkannt wurde.

In den Niederlanden haben die Bürger eine ausgeprägte Vorliebe für Kartoffeln: Der durchschnittliche Niederländer isst 53 Kilo “normale” Kartoffeln pro Jahr, was die Kapazität des Einkaufswagens bei weitem übersteigt.  Rechnet man jedoch noch Kartoffelprodukte wie Chips hinzu, kommt man auf 81 Kilo, von denen etwa 9 Kilo auf Pommes frites entfallen. Neben der eigenen Versorgung produziert die Niederlande 10% des weltweiten Kartoffelexports.

Ein weiteres Land mit einer ähnlichen Vorliebe für das Wurzelgemüse ist unser Nachbarland Belgien, das zu den Top 10 der europäischen Kartoffelanbauer gehört. Der jährliche Kartoffelverbrauch im Land ist in etwa gleich hoch und liegt bei 80 bis 85 Kilo pro Person, wobei etwa 20 Kilo in Form von Pommes verzehrt werden. Mehr als doppelt so viel wie in den Niederlanden.

Sie haben immer noch nicht genug von Kartoffeln und möchten mehr darüber erfahren? Wenn ja, haben wir einige Empfehlungen für Sie. Klicken Sie auf den unten stehenden Link für 30 köstliche Kartoffelrezepte. Guten Appetit!

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