Hoe co-creatie leidt tot betere machines in de voedselverwerking
Voedselverwerkende bedrijven staan voor steeds complexere uitdagingen. Producenten worden dagelijks geconfronteerd met hoge kwaliteitsstandaarden, strengere regelgeving en steeds wisselende marktvragen. Standaardmachines voldoen steeds minder aan de specifieke eisen van moderne voedingsbedrijven. Productieprocessen worden ingewikkelder, het aantal productvarianten neemt toe en duurzaamheid speelt een steeds grotere rol.
Hoe blijf je als voedselverwerker voldoen aan die hoge eisen? En hoe waarborg je kwaliteit én efficiëntie zonder voortdurend te moeten investeren in totaal nieuwe machines?
Het antwoord vinden we in co-creatie. In plaats van een machine ‘van de plank’ te kopen, ontwikkelen steeds meer producenten samen met machinebouwers op maat gemaakte oplossingen. Hieruit ontstaan nauwe samenwerkingen waar kennis, ervaring en visie samenkomen in innovatieve en duurzame machines. Veel van de inzichten en verbeteringen die hieruit voortkomen, nemen we vervolgens mee in de doorontwikkeling van onze standaardmachines. Zo bouwen we voort op bewezen oplossingen en blijven onze producten zich continu vernieuwen zonder telkens vanaf nul te beginnen.
Waarom standaardmachines niet meer altijd voldoen
Jarenlang waren standaardmachines de norm binnen de voedselindustrie. Een universele schilmachine of sorteerlijn werd gebruikt voor verschillende productgroepen en productievolumes. De realiteit is echter veranderd. Tegenwoordig verwerken producenten meerdere varianten van groenten, fruit of aardappelen. Klanten vragen om maatwerk. Daarbovenop komen de steeds belangrijker wordende duurzaamheidsdoelen die steeds prominenter op de agenda staan.
Het gevolg? Veel bedrijven lopen tegen de grenzen van hun huidige machines aan. Denk aan:
Onvoldoende nauwkeurigheid bij snijden of sorteren.
Te hoge productverliezen.
Tijdrovende omschakeling bij productveranderingen.
Hoge schoonmaakkosten of te lange stilstandtijden.
Machines die niet zijn afgestemd op circulaire productieprocessen en toekomstige CSRD vraagstukken.
In deze context wint innovatie in voedselverwerking snel aan belang. En precies hier komt co-creatie om de hoek kijken.
Wat houdt co-creatie precies in?
Co-creatie draait om een gelijkwaardige samenwerking waarin partners vanuit hun eigen expertiseveld bijdragen aan een gezamenlijk resultaat. Binnen de voedselverwerkende industrie betekent dit dat producent en machinebouwer de handen ineenslaan om een oplossing te ontwikkelen die perfect aansluit op de unieke situatie van een klant. Door een aanpak die bekendstaat als Early Supplier Involvement (ESI) ontstaat er ruimte voor diepgaand begrip van het proces en een snellere, effectievere ontwikkeling van maatwerkoplossingen. Het is een proces van intensieve samenwerking waarin ideeën worden gedeeld, prototypes getest en processen geoptimaliseerd worden.
Het is dus veel meer dan klantgericht werken. Co-creatie is een gedeeld ontwikkeltraject waarin kennis van het productieproces en technische expertise samenkomen. Zo ontstaat een innovatieve oplossing die zowel vandaag als morgen relevant is en die na bewezen succes eenvoudig in de markt kan worden gezet.
Hoe Marcelissen co-creatie toepast
Bij Marcelissen geloven we sterk in de kracht van samenwerking. Al meer dan 75 jaar bouwen we machines voor voedselverwerking, maar de beste oplossingen ontstaan niet alleen in onze fabriek. Ze ontstaan samen met onze klanten.
Neem bijvoorbeeld een recent project met Vätternpotatis AB uit Zweden. Hun verouderde optische sorteermachines voldeden niet meer aan de hedendaagse eisen. Hiervoor waren ze op zoek naar modernere technologieën. Dit resulteerde in het meest geavanceerde en nauwkeurige sorteerprogramma dat we ooit hebben ontwikkeld.
Dit project had niet gerealiseerd kunnen worden zonder co-creatie. De gestroomlijnde samenwerking met de leergierige en betrokken medewerkers van Vätternpotatis resulteerde in een succesvolle uitkomst die op voorhand onmogelijk leek. De manier waarop dit sorteerprogramma tot stand is gekomen, illustreert de kracht die een goede synergie tussen bedrijven kan bewerkstelligen.
Een ander treffend voorbeeld van co-creatie is onze Trommel Messenschiller. Samen met Farm Frites hebben we deze machine doorontwikkeld tot wat hij vandaag de dag is: dé wereldwijde standaard voor het re-peelen (herschillen) van aardappelen na het stoomschillen. Ook hier was intensieve samenwerking cruciaal om tot een oplossing te komen.
De kracht van samenwerking in de voedselindustrie
Dat co-creatie meer dan een tijdelijk fenomeen is, staat buiten kijf. Het is een fundamentele ontwikkeling in de manier waarop we kijken naar innovatie in de voedselverwerking. Door producent en machinebouwer daadwerkelijk samen te laten werken, ontstaat er meer ruimte voor betere oplossingen. Slimmer, duurzamer en winstgevender.
Klaar om samen te creëren?
Sta je als voedselverwerker voor een uitdaging waarvoor standaardoplossingen tekortschieten? Zoek je een machine die perfect aansluit op jouw specifieke proces, nu én in de toekomst? Bij Marcelissen geloven we dat de beste oplossingen ontstaan in partnerschap met onze klanten. We luisteren, denken mee en ontwikkelen samen een machine die niet alleen aansluit op je productiebehoeften, maar ook meegroeit met je ambities. Geen standaard model, maar een op maat gemaakt product waarin jouw ervaring en onze technische expertise samenkomen. Want de sterkste innovaties bouwen we niet alleen. Die bouwen we samen.
Op dit moment werken we actief aan twee nieuwe co-creatieprojecten samen met gerenommeerde klanten uit de voedselverwerkende industrie. Deze samenwerkingen zijn gericht op het ontwikkelen van baanbrekende machines die niet alleen de processen van deze partners optimaliseren, maar ook de basis vormen voor de nieuwe standaarden binnen de branche. Binnenkort delen we hier meer over.